L'agriculture biologique
c'est quoi ?

L’agriculture biologique est un mode de production qui garantit une qualité au respect de l’environnement et du bien-être animal. C’est une méthode pour cultiver la terre, élever les animaux et transformer les produits en respectant la nature et les hommes.

Les bienfaits pour l’environnement

Les agriculteurs biologiques protègent et améliorent notre patrimoine naturel pour maintenir son équilibre écologique :

  • En protégeant les sols et l’eau
  • En améliorant la biodiversité
  • En utilisant l’énergie et les ressources de façon responsable

Les agriculteurs biologiques travaillent constamment à la protection du sol et à la préservation des réserves d’eau, de même qu’au développement de la faune et de la flore dans les terres agricoles.
Ils utilisent en outre l’énergie et les ressources naturelles de manière responsable. Chaque fois que possible, ils cherchent à recycler les déchets et les produits dérivés issus des cultures et des animaux, et à utiliser les ressources disponibles sur site.
Plutôt que d’utiliser des fertilisants chimiques, les agriculteurs biologiques appliquent du fumier et des composts pour améliorer naturellement la fertilité du sol, et font confiance aux micro-organismes et aux vers de terre présents dans le sol pour apporter les nutriments nécessaires aux cultures en phase de croissance.

En mélangeant les types et les variétés de cultures et en utilisant les prédateurs naturels des nuisibles plutôt que des insecticides chimiques, les agriculteurs biologiques peuvent contrôler naturellement les nuisibles et les maladies, tout en minimisant les risques d’une pollution de l’eau et d’une contamination du sol, couteuses pour l’environnement.

Les herbicides étant interdits, les agriculteurs biologiques utilisent d’autres méthodes pour le désherbage, dont notamment le désherbage mécanique et le désherbage thermique. Les agriculteurs biologiques sont également encouragés à planter des haies qui offrent un abri à la faune et à la flore, et agissent comme brise-vents afin d’empêcher l’érosion du sol.
 

Le bio et les animaux

Des animaux sains élevés sans stress sont mieux à même de résister aux nuisibles et aux maladies, c’est une question de bon sens.

Les élevages biologiques n’utilisent pas de produits chimiques de synthèse ni de médicaments à titre préventif.
Les éleveurs doivent donc s’assurer que leurs animaux s’épanouissent dans de bonnes conditions sanitaires en appliquant des principes de précaution et un suivi attentif de la santé pour garantir le bien-être des animaux.
Ils préfèrent également les races rustiques, adaptées aux conditions de vie locales et plus résistantes aux maladies.

Cette résistance est renforcée au quotidien par la vie en plein air, une alimentation adaptée sans OGM, d'avantage d’espace pour chaque animal et des abris sains et confortables.
Si les animaux tombent malades ils sont soignés rapidement pour éviter de souffrir. Des remèdes naturels comme l’homéopathie et la phytothérapie sont favorisés.
Les antibiotiques et autres médicaments allopathiques ne sont donnés que lorsqu’aucune alternative n’est possible.

Pour « être bien » les animaux doivent pouvoir satisfaire leurs besoins comportementaux naturels et s’épanouir dans un environnement sain et non stressant.
Les animaux bio sont élevés en liberté et en plein air avec tout l’espace qu’il leur faut, les couchages et litières sont adaptées aux différentes espèces et ils sont nourris selon leurs besoins, avec des aliments naturels.

Idéalement, les agriculteurs biologiques chercheront  à cultiver leurs propres aliments destinés au bétail ou les achèteront auprès des exploitations agricoles biologiques voisines.
L’objectif est de favoriser le plus possible le bien-être de l’animal.