Gnocchis maison

  • 3/4
  • 20 min
  • Plat - Enfants

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 250 g de farine
  • 2 oeufs
  • Sel

Préparation de la recette

Laver et couper en morceaux les pommes de terre.

Les plonger dans un grand volume d'eau froide et salée et faire cuire environ 30 min et vérifier qu'elles sont cuites.

Égoutter puis écraser pour obtenir une purée, laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger la purée, la farine, les jaunes d'œufs et saler. Pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ensuite, fariner votre plan de travail et former à la main des petites boules de pâtes.

Rouler les gnocchis sur le dos d'une fourchette ou faire des stries avec un couteau pour donner les crans aux gnocchis.

Faire bouillir de l'eau salée.

Mettre les gnocchis dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent puis les égoutter. 

 

Si vous les préférez croustillants, vous pouvez les passer à la poêle ! 

 

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