Pancakes sans gluten

  • 4
  • 15 min
  • Dessert - Sans gluten

Ingrédients

  • 260 g de farines sans gluten (farine de riz / de sarrasin / de coco ou banane)
  • 40 g de sucre
  • 20g de purée d’amande délayée avec un peu d’eau
  • 2 oeufs
  • 300 ml de lait de soja ou amande
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten
  • Huile de tournesol

Préparation de la recette

Prendre 2 saladiers : dans le premier mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre et poudre à lever.

Dans le second les ingrédients liquide : oeufs, purée d’amande et le lait.

Verser le second saladier dans le premier, et mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Huiler une poêle, et la chauffer sur feu modéré.

Lorsque la poêle est chaude, déposer une louche de pâte à pancake.

Laisser cuire environ 1 min sur la première face, puis les retourner à l’aider d’une spatule. Laisse encore cuire 30 secondes sur l’autre face.

Lors de dressage déposer vos myrtilles sur vos pancakes avec un peu de sucre glace ou de sirop d’érable !

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