Arco iris détox de buda

  • 1
  • 20
  • Plato principal - Sin gluten

Ingredientes

  • ¼ de calabaza
  • 3 cucharadas de quinoa cocida
  • ½ aguacate
  • 1 zanahoria
  • ¼ de pepino
  • ½ remolacha
  • 2 cucharadas de garbanzos cocidos
  • Semillas de sésamo negro
  • 1 cucharada de salsa de Tamari
  • 1 cucharadita de puré de cacahuete

Preparación

Para comenzar nuestra receta: Pelar y cortar en dados la calabaza. Dorar la calabaza en cubos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté suave. En el fondo de un plato hondo, combinar la quinoa y los garbanzos cocidos. Cortar la mitad del aguacate, rallar la zanahoria y cortar el pepino y la remolacha en rodajas finas. Emplate los ingredientes alternando diferentes verduras para obtener un resultado armonioso y colorido. Terminar esparciendo las semillas de sésamo por encima de todos los ingredientes. Mezclar la salsa tamari con el puré de cacahuetes y servir la salsa por separado. ¡Su plato está preparado! Consejo Bio c’ Bon: ¡Use vegetales crudos y cocinados al gusto para aumentar las vitaminas! Varíe e incorpore frutas frescas y secas que le agregarán energía y fuerza al plato. Como toque final, agregue algunas hierbas frescas picadas como, por ejemplo, cebolleta, cilantro, perejil.

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