Crêpes de cúrcuma & naranja

  • 4
  • 5
  • Postre - Vegetariana

Ingredientes

  • 100 g de harina de arroz
  • 25 g de harina de coco
  • 2 huevos
  • 25 cl de leche
  • ½ CC de cúrcuma en polvo
  • 90 g de mantequilla baja en sal
  • 5 CS de zumo de naranja recién exprimido
  • Ralladura de la piel de dos naranjas
  • 1 CS de sirope de agave

Preparación

Prepara la masa para los crêpes: Bate los huevos con la harina y agrega poco a poco la leche, la cúrcuma en polvo y la ralladura de una naranja. 

Mezcla bien para obtener una pasta suave sin grumos.

Cocina los crêpes uno por uno en una sartén ligeramente engrasada.

Mezcla la mantequilla con 2 cucharadas de zumo de naranja, el resto de la ralladura de naranja y el jarabe de agave.

Extiende 1 cucharadita de la preparación de naranja en cada crêpe, luego dobla en 4 y coloca en una sartén grande y caliente.

Rocíalos con el resto del zumo de naranja y luego caliéntalos por cada lado, rociándolos con zumo hasta que se caramelicen un poco.

 

¿Conoces los beneficios de la cúrcuma?

- Uno de los antioxidantes más potentes gracias a su principal agente activo: La curcumina.
- Permite al cuerpo luchar contra los radicales libres relacionados con el envejecimiento celular
- Previene enfermedades inflamatorias y degenerativas.
- Aliado preciado para el sistema digestivo y el hígado.

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