Fideos soba japoneses

  • 4
  • 20
  • Plato principal - Sin gluten

Ingredientes

  • 300 g de fideos Soba
  • 4 zanahorias
  • 2 calabacines
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de tamari
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de zumo de lima
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de jengibre molido

Preparación

Pon a hervir una gran cantidad de agua con sal.

Añade los fideos Soba y cocina durante 3 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría. Pela las zanahorias, quita las puntas y córtalas por la mitad. Con un pelador, córtelos en rodajas finas de 1 cm de grosor. Después, pela los calabacines de la misma manera.

En un cuenco, combina el vinagre de arroz con salsa de tamari, la salsa de soja, el zumo de lima, el aceite de sésamo y el jengibre en polvo. Remueve bien.

En un tazón grande, mezcla los fideos soba con la salsa. Agrega las verduras y mezcla nuevamente.

¡Su receta japonesa está preparada!

 

Consejo de Bio c' Bon:

Para obtener más sabores asiáticos, espolvorea el plato con trozos de alga nori.

 

¿Qué son los fideos soba?

Los fideos soba son prácticamente planos, de un color grisaceo y finos. Estos fideos, noodles en inglés, se elaboran con una mezcla de harina de trigo sarraceno y el propio cereal. Es un plato de origen 100% japonés y una muy buena alternativa para los veganos.

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