Top 10 des aliments du coureur.

Spécial running

Découvrez nos 10 indispensables !

La banane           

Le fruit parfait du sportif : rassasiant, riche en bons sucres assimilables tout en étant très digeste, elle est une bonne source d’énergie. La banane préserve l’équilibre acido-basique grâce à ses apports en potassium, magnésium et phosphore qui aident à la bonne récupération des muscles. Elle est parfaite aussi bien avant l’effort grâce à son apport d’amidon, qu’après l’effort grâce à ses sucres directs.

  • Entière, en smoothie avec d’autres fruits et/ou légumes, écrasée avec jus de citron et saupoudrée de votre super aliment favori.

Le chou kale

Riche en chlorophylle, c’est un véritable concentré de minéraux, antioxydants, vitamines et fibres. Il alcalinise le terrain, lutte contre l’acidité (l’acidité est l’ennemi du sportif), détoxique et oxygène l’organisme (surtout cru).

  • On peut le consommer  en crudité, en jus vert à l’extracteur mélangé à d’autres fruits et légumes ou encore saisi rapidement à la poêle ou cuit à la vapeur.

Les graines de chanvre

Aliment complet pour le sportif ! Consommées crues les graines de chanvre gardent toute leur intégrité nutritionnelle et sont très bien assimilées. La graine de chanvre contient les 8 acides aminés essentiels et une forte proportion de protéines sans acidifier l’organisme. Elle apporte également chlorophylle, oméga 3, calcium et fer.  Riche en fibres elles sont très digestes.

  • Délicieux goût de noisette, facile à utiliser. A saupoudrer sur toutes les préparations directement dans l’assiette, dans les smoothies, salades de fruits, etc.

L’oeuf

L’œuf est une protéine de très bonne qualité. Il apporte la totalité des acides aminés essentiels, tout en étant peu acidifiant. Il est également riche en lécithine (bon acide gras), en vitamines A, D et B12.

  • Veiller à conserver le jaune cru (œuf coque, mollet, poché), pour garder ses propriétés intactes.

Les dattes

Du bon sucre immédiatement disponible et naturel pour prévenir baisse de régime, fatigue, hypoglycémie.  Plus sain et assimilable que les gels énergétiques ou barres énergétique. Très bien en ravitaillement ou en récupération.

  • Facile à emporter, les dattes sont  aussi délicieuses en boisson mixées avec des amandes crues et de l’eau de coco par exemple, ou encore comme base de barres énergétiques maison.

Les amandes entières crues

Energisantes, elles sont riches en acides gras de qualité, en protéines, calcium, fer magnésium et fibres. C’est l’un des rares fruits gras qui n’acidifie pas et c’est aussi le plus digeste.

  • Idéalement les faire tremper une nuit dans de l’eau, à manger nature ou mixées dans un smoothie.

Le quinoa

Le quinoa est un féculent très digeste,  non acidifiant et sans gluten. Le quinoa est l’un des rares végétaux à apporter tous les acides aminés. Son faible index glycémique permet de gérer les pics de glycémie et d’éviter les coups de fatigue.

  • Remplace riz et pâtes, il se marie très bien avec tous les légumes.

Le miel

Ses sucres sont immédiatement disponibles. Consommé avant, pendant ou après la performance, il apporte les glucides nécessaires à l’effort et à la récupération. Le miel de plus est très riche en antioxydants et a des propriétés anti- inflammatoires. C’est aussi un bon protecteur de l’organisme et un revitalisant grâce à ses nombreuses vitamines.

  • Délicieux nature bien sûr, il remplace le sucre partout où l’on en a besoin. Il permet de composer des gels et barres énergétiques sains.

Les graines de lin

Très riches en omégas 3, ses acides gras ont une action anti-inflammatoire qui participent à la protection et à la régénération des articulations, muscles, système nerveux, et favorisent une meilleure récupération.

  • Broyer les graines à saupoudrer directement dans l’assiette, existent également sous forme de lin germé, délicieux, et sous forme d’huile à verser en filet directement sur vos salades.

Le cacao cru

Très bien pour composer des boissons toniques pauvres en caféines (la caféine n’est pas recommandée pour les sportifs). Les bienfaits que l’on nous vante dans le chocolat : magnésium, antioxydants, fer prennent ici toute leur place car ces nutriments ne sont pas altérés par la chaleur ! Les fèves sont simplement fermentées et séchées au soleil et non torréfiées.

  • Délicieux goût doux et sucré, aussi bon avec du lait ou une boisson végétale ou même de l’eau !

Le curcuma

Le curcuma est recommandé pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. L’activité sportive intense étant naturellement oxydante, le curcuma est l’allié parfait pour une récupération optimale en protégeant les tissus et les articulations.

  • Utiliser la racine, à intégrer dans tous vos jus à l’extracteur. Ne pas hésiter à l’accompagner de racine de gingembre pour une meilleure assimilation.

les recettes

Barre énergétique crue chanvre-pavot

Cake banane coco

Bowl spécial sportif
Smoothie protéiné

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