Aubergines rôties

  • 4
  • 25
  • Plat - Vegan

Ingrédients

  • 4 aubergines
  • 2 gousses d’ ail
  • 1 CS de graines de cumin
  • 1 CS d’herbes de Provence
  • 1 CC de paprika
  • 1 CC de piment d’Espelette
  • 10 CS d’ huile d’olive
  • Sel

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez vos aubergines. Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les. Mélangez l’ail avec les épices, les herbes et l’huile d’olive.
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Quadrillez-les à l’aide d’un couteau.
A l’aide d’un pinceau, répartissez l’huile aromatisée sur les aubergines. L’aubergine boit beaucoup, donc si besoin, ajoutez un peu d’huile d’olive à votre mélange.
Déposez vos aubergines côté quadrillé vers le haut sur une plaque et enfournez pendant 40 min.

L'astuce Bio c' Bon :

Dégustez avec quelques tomates rôties, du houmous ou des pois chiches grillés !

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