Beurre aux fanes de radis

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  • Snacks - Top chrono

Ingrédients

  • 1 botte de radis avec leurs fanes
  • 125g de beurre mou
  • 1/2 citron
  • 1 cuill. à soupe de crème fraîche
  • 1/2 cuill. à café de sel

Préparation de la recette

Sortez le beurre du frigo pour qu'il ramollisse. Nettoyez les radis et coupez leurs fanes. Lavez les fanes et plongez les 2 minutes dans un casserole d'eau salée puis dans un saladier d'eau fraîche. Séchez-les. Pressez le demi citron. Dans un mixeur, mettez les fânes, la crème et le citron et mixez pour obtenir une purée. Dans un bol, écrasez le beurre en pommade et ajoutez le mélange mixé. Réservez au frais et servez avec les radis ou directement sur des toasts en disposant des rondelles de radis par-dessus.

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