Brownie à la courge

  • 8
  • 30
  • Dessert - Sans gluten

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1 courge butternut
  • 10 dattes
  • 100g de chocolat noir
  • 150g de poudre d’amandes
  • 25g de noix
  • 25g de noisettes
  • 2 CS de graines de courge

Préparation de la recette

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Eplucher la courge et la couper en morceaux.
3. La faire cuire 20 minutes à la vapeur, puis la réduire en purée en éliminant l’excès d’eau.
4. Faire cuire les dattes dénoyautées 10 minutes dans l’eau bouillante, égoutter et les mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si les dattes sont Medjoul, pas besoin de l’étape de la cuisson. Réserver.
5. Faire fondre le chocolat et y ajouter la pâte de dattes, la purée de courge, l’oeuf, la poudre d’amandes, les noix et les noisettes. Bien mélanger le tout.
6. Verser dans un moule garni de papier sulfurisé et cuire 40 minutes en surveillant.
7. Saupoudrer de graines de courge.

 

L’astuce Save Eat


Conserver les graines de courges et les griller pour les manger à l’apéro ou agrémenter vos soupes et salades

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