Cake épicé a l'orange

  • 8
  • 30 min
  • Dessert - Envie de me faire plaisir

Ingrédients

  • 300 g de farine de blé
  • 150 g de sucre complet
  • 100 g de poudre d’amande
  • 30 g de cranberries séchées
  • 3 œufs
  • 2 oranges
  • 2 yaourts de soja nature (200 g)
  • 2 CS d’huile de colza
  • 1 cc rase de cannelle en poudre
  • ½ cc de gingembre en poudre
  • 1 sachet de levure
  • Pour la déco :
  • 2 oranges
  • 100 g de sucre glace
  • 1 poignée de cranberries séchées
  • Quelques étoiles de badiane

Préparation de la recette

Préparation
– Rincer les 2 oranges. Récupérer leurs zestes puis leur jus. Réserver.
– Préchauffer le four à 180°.
– Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, la poudre d’amande, le gingembre, la cannelle, la levure, les zestes et les cranberries.
– Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec l’huile, les yaourts et le jus des 2 oranges.
– Creuser un puit dans le saladier avec le mélange sec. Verser le contenu du second saladier (avec le mélange humide). Mélanger à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
– Huiler un moule à cake et verser la pâte.
– Enfourner pour 30 mn.
– Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.
– Laisser refroidir avant de démouler.

Pour la déco
– Presser 1 orange et mélanger le jus avec le sucre glace. Verser le mélange sur le gâteau pour le napper de glaçage.
– Récupérer les suprêmes de la seconde orange et les disposer sur le dessus du gâteau.
– Parsemer de baies de cranberries et d’étoiles de badiane.
– Saupoudrer de sucre glace.

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