- Peler et dénoyauter les pêches, dénoyauter les abricots. Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole, et y plonger les fruits 5 minutes.

- Mixer les fruits avec le jus de citron, ajouter le sucre ou le sirop d’agave, la boisson végétale d'amande et la crème d’amande.

- Verser dans un récipient et laisser prendre une nuit au congélateur.

- Turbiner et servir. A défaut de sorbetière, casser le mélange à l’aide d’une fourchette et passer au mixer.

- Laisser de nouveau 1h au congélateur avant de servir.
 

L'astuce Bio c’ Bon

Réaliser une chantilly coco et torréfier des amandes pour décorer les coupes de glace.