Galettes de chou-fleur

  • 4
  • 20
  • Plat - Végétarien

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 1/2 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 20g de fromage de comté râpé
  • 20g de parmesan râpé
  • 30g de chapelure
  • 1 demi bouquet de ciboulette
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180°.
Découpez en petits morceaux les bouquets de chou-fleur et plongez-les dans une eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Egouttez-les, versez-les dans un bol et écrasez le chou-fleur à l’aide d’une fourchette.
Emincez finement l’oignon et ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez ensuite le comté râpé, le parmesan râpé, la chapelure, le sel et le poivre ainsi que l’oeuf. Bien mélanger le tout.
Pour finir, ciselez la ciboulette et intégrez-la au mélange.
Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, formez une dizaine de galettes, badigeonnez-les d’huile d’olive puis enfournez pendant environ 15 minutes.
A déguster avec une salade fraîche de pousses d’épinards !


L'astuce Bio c’ Bon :


Ajoutez des graines de courge au moment de servir !
 

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