Galettes de lentilles corail aux épices

  • 4
  • 20
  • Plat - Sans lactose

Ingrédients

  • 200g de lentilles corail
  • 2 pommes de terre
  • 1 œuf
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs de maïzena
  • 1 cc de paprika
  • 1 cc de curry
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

Epluchez les pommes de terre et les coupez en petits dés. Faites cuire dans une casserole d’eau les lentilles corail ainsi que les pommes de terre pendant 10 minutes. Après les avoir égouttées, placez-les dans un robot mixeur ainsi que l’ail finement haché, et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse mais avec quelques morceaux.
Dans un récipient, mélangez la pâte obtenue l’oeuf, la maïzena, les épices, le sel et le poivre. Versez une cuillère à soupe de préparation dans une poêle préalablement chauffée et huilée.
Laissez cuire quelques minutes de chaque côté pour obtenir une galette bien dorée.
A déguster avec quelques pousses d’épinard et de jolies tomates cerises !

A découvrir également

Guacamole mexicain
Salade Détox

Wraps végétariens

Les conseils