Mini moelleux aux clémentines

  • 6
  • 15
  • Dessert - Sans gluten

Ingrédients

  • 400g de clémentines
  • 6 oeufs
  • 200g de sucre
  • 250g de poudre d'amande
  • 1 CC de poudre à lever
  • 1 CS d'huile de coco

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

 

Eplucher les clémentines. Les détacher en deux et enlever les filaments du milieu. Placer le tout dans une grande casserole, recouvrir d’eau et porter à ébullition. Laisser cuire à feu doux

pendant 1h30.

 

Egoutter les demi-clémentines et les passer dans le bol d’un blender. Mixer. Placer la purée de clémentines dans un grand saladier et ajouter les oeufs, le sucre et la poudre à lever. Bien mélanger de sorte à ce que la préparation soit bien lisse.

 

Huiler de mini moules à muffin avec l’huile de coco. Verser la préparation dans les moules et enfourner pendant 25 minutes.

 

C’est prêt !

 

L’astuce bio c’ bon


Pour encore plus de gourmandise, saupoudrer les muffins de
sucre glace !

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