Mini tourtes à l'australienne

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  • Plat - Envie de me faire plaisir

Ingrédients

  • 3 pâtes feuilletées
  • 500g de bœuf haché
  • 50g de bacon
  • 25g de beurre
  • 1 oignon
  • 100ml de vin rouge
  • 150ml de bouillon de légumes
  • 2 CS de vinaigre de cidre
  • 2 CS de sauce tomate
  • 1 CS de fécule de maïs
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 CS de lait
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon émincé dans le beurre. Ajouter le boeuf et le bacon puis faire revenir le tout pendant 5 minutes. Ajouter le vin, le bouillon, le vinaigre, la sauce tomate et la noix de muscade en mélangeant bien. Couvrir et laisser braiser pendant 1h sur feux doux. Diluer la fécule dans une cuillère à soupe d'eau, puis l'incorporer à la préparation. Ajouter le persil, saler, poivrer puis laisser mijoter pendant 2 minutes. Eteindre le feu. Dérouler les 3 pâtes feuilletées et découper à l'emporte-pièce des ronds de la taille d'une mini tourte. Placer la moitié dans des moules beurrés en fonçant bien les bords. Garnir avec la préparation et rabattre les bords sur la farce. Recouvrir les farces avec le reste des ronds en pressant bien les bords. Battre le jaune d'oeuf et le lait, et badigeonner les tourtes de ce mélange. Enfourner pendant 40 minutes.

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