Panna cotta abricot-coco

  • 4
  • 15
  • Dessert - Sans lactose

Ingrédients

  • 4 abricots
  • 60cl de crème de coco
  • 1 CC d’extrait de vanille
  • 150g de sucre roux
  • 2g d’agar agar

Préparation de la recette

Laver, dénoyauter et couper les abricots en dés. Les placer dans le bol d’un blender avec le sucre roux puis mixer jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse. Réserver au frais.

Dans une casserole, délayer l’agar agar avec la crème de coco à froid.

Faire bouillir la préparation en remuant sans cesse. Une fois à ébullition, éteindre le feu.

Enlever la casserole du feu, puis ajouter la purée d’abricot et l’extrait de vanille. Continuer à remuer jusqu’à ce que le mélange devienne tiède.

Verser le tout dans des ramequins, laisser refroidir à l’air libre puis placer au réfrigérateur pendant 1h.

C’est prêt ! 

Pour une jolie présentation, ajouter des quartiers d’abricots et des feuilles de menthe sur votre préparation ! 

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