Parfait aux fraises

  • 4
  • 10 min
  • Dessert - Envie de me faire plaisir

Ingrédients

  • 10 sablés sans gluten
  • 4 CS de flocons d’avoine
  • 250g de fraises
  • 200g de mascarpone
  • 100g de yaourt nature
  • 150g de crème chantilly
  • 1 CS d’extrait de vanille
  • 100g de sucre en poudre

Préparation de la recette

Ecraser les sablés à l’aide d’un rouleau.

Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux de taille moyenne. Réserver quelques fraises pour la décoration finale.

Dans une casserole, verser 50 ml d’eau et porter à feu moyen.

Ajouter les fraises et 50g de sucre, puis bien mélanger. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

Mélanger le mascarpone, l’extrait de vanille et le yaourt nature avec le reste du sucre. Fouetter la chantilly et l’ajouter au reste.

Dans des verrines, disposer une cuillerée de sablé mixé ainsi qu’une cuillerée de flocons d’avoine.

Ajouter une couche du coulis de fraises et le mélange de mascarpone/chantilly. Renouveler l’opération et garnir le tout de quelques fraises.

Laisser reposer au frais avant de déguster.


Décorer vos parfaits aux fraises de quelques feuilles de menthe

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