Quiche chèvre-courgette

  • 6
  • 10
  • Plat - Végétarien

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 100g de fromage de chèvre
  • 50g de parmesan râpé
  • 3 tomates
  • 2 courgettes
  • 15cl de crème de soja
  • 3 œufs
  • 2 CS d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 200 °C (th.6)

Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Laver et couper les courgettes et les tomates en fines rondelles.

Verser l’huile d’olive dans une poêle chaude et faire revenir les courgettes pendant 10 minutes sur feu moyen. Saler et poivrer.

Couper le fromage de chèvre en petits morceaux.

Dans un saladier, battre les œufs à la fourchette puis ajouter la crème de soja, les courgettes et le fromage de chèvre. Continuer à mélanger puis disposer la préparation dans le fond de tarte.

Parsemer de parmesan râpé et disposer les rondelles de tomates sur le dessus de la tarte.

Enfourner pendant 30 minutes.

C’est prêt !

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