Salade d’automne épicée aux carottes

  • 4
  • 5
  • Entrée - Vegan

Ingrédients

  • 600g de carottes lacto-fermentées
  • 2 oranges
  • 300g de pois chiches cuits
  • 50g d’amandes grillées
  • 4 CS d’huile d’olive
  • ½ cc de cannelle en poudre
  • ½ cc de curcuma
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

Coupez les oranges en deux et ôtez les pépins.
Versez dans un saladier les carottes râpées lacto-fermentées et les pois chiches, pressez le jus des deux oranges et mélangez bien pour que le tout soit bien imprégné du jus.
Ajoutez ensuite les épices et assaisonnez en sel et poivre à votre convenance.
En touche finale, concassez les amandes grillées et intégrez-les à votre préparation.
Votre salade riche en vitamines est prête !

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