Laver, éplucher et couper le pomelos et les oranges en petits dés. Placer le tout dans un grand saladier.

Éplucher et découper les kiwis en rondelles avant de les ajouter aux agrumes en morceaux.

Presser les citrons et verser leur jus sur les fruits.

Laver les feuilles de menthe, les ciseler et les ajouter à la préparation.

Placer le tout dans un blender. Ajouter le lait de coco et le miel puis mixer jusqu’à l’obtention d’une soupe homogène.

Laisser reposer deux heures au réfrigérateur puis servir bien frais dans des bols.

L’astuce Bio c’ Bon

Pour une soupe haute en couleur, décorer de tranches de fruits, de noix de coco râpée et de baies de goji !