Tartare de saumon au melon et à l’avocat
- 4
- 15
- Entrée - Sans gluten
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 2 avocats
- 1/4 concombre
- 1/2 melon
- 1 échalote
- 3 CS d’huile d’olive
- 2 CS de jus de citron
- 1 bouquet de persil
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
Découper le saumon en petits dés. Le placer dans un saladier avec l’huile et le jus de citron. Mélanger. Laisser mariner au frais pendant une heure. Eplucher et émincez l’échalote très finement. Couper la chair de l’avocat, le concombre et le melon en petits dés. Former les tartares à l’aide d’un emporte-pièce en plaçant les cubes de saumon marinées, de melon, de concombre puis d’avocats et enfin les morceaux d’échalote. Saler et poivrer. Parsemer de persil ciselé. C'est prêt ! Avant de servir, arroser le tout de jus de citron vert et parsemer de sel de Guérande.
