Tian de légumes et semoule aux herbes

  • 4
  • 20 min
  • Accompagnement - Végétarien

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 4 tomates
  • 150 g de semoule fine de blé
  • 100 ml de lait d’avoine
  • 3 à c.à soupe d’huile d’olive
  • 2 pincées de sel
  • 3-4 tours de moulin à poivre
  • Herbes de provence

Préparation de la recette

Mettre la semoule dans un saladier avec 1 CS d’huile d’olive et une pincée de sel. Recouvrir d’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler une dizaine de minutes. Ajouter ensuite le lait, les herbes de Provence et bien mélanger.

Laver et couper les légumes en fines rondelles.

Préchauffer le four à 160°.

Disposer la moitié de la semoule au fond d’un plat. Ajouter ensuite les rondelles de légumes en alternant tomate, courgette et aubergine. Ajouter les 2 CS d’huile d’olive restante, du poivre, une pincée de sel puis recouvrir avec le reste de semoule.

Faire cuire pendant 30 mn.

 

Astuce: Vous pouvez décorer le tian avec quelques rondelles de courgettes, des pignons de pin et des tomates cerises. Cette recette s'accompagne très bien avec une belle salade.

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