Velouté au panais

  • 6
  • 10
  • Entrée - Sans gluten

Ingrédients

  • 500g de pommes de terre
  • 500g de panais
  • 2 oignons
  • 50cl de bouillon de légumes
  • 25cl de crème de soja
  • 1 CS d’huile d’olive
  • Sel / Poivre

Préparation de la recette

Laver et éplucher tous les légumes. Les couper en petit dés.

Eplucher en émincer l’oignon finement.

Dans un faitout, faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive pendant 2 minutes sur feu moyen. Ajouter le bouillon et les légumes puis laisser cuire 15 minutes. Mixer le tout.

Ajouter la crème de soja et mixer de nouveau. Saler, poivrer et servir le velouté bien chaud.

 

l’astuce bio c’ bon


Pour apporter du croquant, ajouter quelques croutons et des
herbes ciselées sur votre velouté.

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