Modo di preparazione

Tagliate la mela a cubetti da 1 cm. Sbucciate le barbabietole e le carote e grattugiatele a julienne. Versate un filo d'olio in un wok molto caldo e fate rosolare le mele. Conditele con sale e pepe. Cuocere per circa 2 minuti. Mettete anche le carote e le barbabietole, quindi spegnete il fuoco e sfumate con la salsa wok. In ultimo, aggiungete alcuni germogli di barbabietola e servite immediatamente. Per un gusto più intenso potete aggiungere alcune castagne.