Frango da Avó
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- Pratos Principais - Frango

Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 1 c.sopa de azeite
- 200 gr. de cogumelos
- 5 chalotas
- 1 lt. água
- 25 cl. natas
- cebolinho q.b.
- 15 cl. de vinho branco
- Sal
- Pimenta
Preparação da receita
PARA O FRANGO: Pré-aqueça o forno a 180º. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite numa frigideira e frite os peitos de frango, dos dois lados, até ficarem bem dourados. Retire do lume, coloque num tabuleiro e leve ao forno por 18-20 min. Reserve a frigideira para o molho. PARA OS LEGUMES: Lave os cogumelos e as cebolas e corte-os em pedaços. Coza-os em água a ferver por 2 min e depois escorra a água. Reserve os legumes. PARA O MOLHO: Aqueça a frigideira onde fritou o frango. Coloque o vinho branco para desincrostar (déglacer) e deixe o álcool evaporar. Verta as natas e deixe ferver, baixando o lume e fazendo a redução do molho. Por fim, misture os legumes e adicione o cebolinho picado. Sirva o peito de frango fatiado, com o molho por cima, e acompanhe com salada ou arroz.