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5 raisons d’adopter une alimentation vegetale
Manger végétal, c’est bon pour la planète et pour nous. Voici 5 raisons d’adopter une alimentation végétale. Bio c’ Bon accompagne votre transition !
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L’alimentation vegetale, c’est de la bonne humeur dans votre assiette
« Mangeur de graines ». Quel végétarien ou vegan n’a pas entendu cette expression ? Rassurez-vous, l’alimentation végétale est loin de se réduire aux graines, ni même aux fruits et légumes. L’alimentation végétale, c’est de la joie et de la fête dans l’assiette. Saveurs, parfums, couleurs se mêlent et ravissent nos 5 sens.
Céréales complètes, légumineuses, soja, tofu, seitan, épices, aromates, laits végétaux, quinoa, pâtes, riz, gâteaux, noix, amandes, patates douces… sont autant de produits peu transformés qui apportent de la diversité et de la variété à un régime végétal.
Seul hic : on a perdu l’habitude de les cuisiner. Mais pas de panique. Il existe de multiples façons de les cuisiner. Internet regorge d’idées recettes pour transformer les plats carnivores en alternatives végétales. Premier exemple pratique ? Les champignons portobellos remplacent savoureusement le steak haché de vos hamburgers. Autre façon de régaler vos invités ? Surprenez-les avec une recette de bolognaise réalisée à partir de haché végétal à base de soja, oignons et coulis de tomates.
L’alimentation 100 % vegetale, c’est sain et equilibre pour tous
Le régime 100 % végétal est adapté à tous. Femmes enceintes ou allaitantes, enfants, adolescents et séniors, sportifs… : chacun peut adopter un régime 100 % végétal. Il est néanmoins recommandé de réaliser un bilan sanguin annuel et d'adapter son alimentation à ses conditions physiques et physiologiques.
Les produits végétaux ont de multiples bienfaits nutritionnels. La recommandation journalière en fibres est souvent doublée. Les fèves, lentilles, pois cassés, haricots rouges et pois chiches recèlent plus de protéines que la viande rouge, le porc ou la volaille. 17 à 23 g de protéines pour 100 g pour la viande, 19 à 26 g pour 100 g pour les légumineuses ! Le fer végétal se trouve dans les haricots, pois, lentilles, légumes verts, noix, pois chiches ou tofu. Sésame, amandes, fruits secs, légumes verts, yaourts végétaux, patates douces sont d’excellentes sources de calcium. Jouer avec les huiles végétales (huile de noix, colza, lin, cameline) et les graines (lin, chia, chanvre) dans votre vinaigrette apportent les omega-3. Les algues comblent les besoins en iode végétale. La levure maltée est une source riche en oligo-éléments. Les fruits regorgent de vitamines.
Smoothie et granola maison, accompagnés de lait végétal et céréales complètes, sont parfaits pour combiner ces bienfaits nutritionnels.
Seule exception : la vitamine B12, présente dans la viande, le poisson et les œufs. Essentielle pour le fonctionnement du système nerveux et la formation des globules rouges, une complémentation est indispensable.
L’alimentation vegetale ne fait pas maigrir, mais elle y contribue
Faibles en acides gras saturés et en glucides raffinés mais riches en « bon gras », les aliments végétaux ne font pas grossir. Mais manger végétal fait-il maigrir ? Ce n’est pas sa vocation.
Mais parce qu’elle est équilibrée et peu transformée, la plant-based diet peut aider à perdre du poids. Son principal atout ? Sa richesse en fibres et en eau augmente le sentiment de satiété et réduit les envies de grignotage.
L’alimentation vegetale complete est benefique pour la sante
Dans son rapport publié en 2021, l’OMS – Organisation Mondiale de la Santé -, souligne les effets favorables sur la santé d’une alimentation majoritairement végétale. On observe une diminution des risques de maladies cardiaques, de diabète de type 2 et de certains cancers.
Les produits végétaux protègent aussi le microbiote intestinal et réduisent les risques inflammatoires. Les oléagineux, les fruits secs ou les légumes sont riches en antioxydants. Ils aident à lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement de nos cellules.
Pour en ressentir tous les bienfaits, il est indispensable de coupler une alimentation équilibrée et saine à une activité physique régulière.
L’alimentation vegetale, c’est un geste pour la planete
À l’heure où le réchauffement climatique est un enjeu, manger végétal est un geste pour protéger l’environnement.
L’élevage industriel est nocif pour la planète. Les chiffres parlent d’eux-mêmes. L’élevage, c’est 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre et 63 % de la déforestation de la Forêt Amazonienne. La quantité d’eau nécessaire pour 1 kg de bœuf fait débat. Avec une consommation estimée entre 550 et 15 000 litres d’eau, la fourchette est large ! Mais même le chiffre le plus bas multiplié par la consommation mondiale donne un résultat qui milite en faveur de l’alimentation végétale.
Vous avez franchi le pas d’une alimentation 100 % végétale ? Bravo. Vous êtes en transition ? Vous hésitez ? Sans votre yaourt quotidien matinal, vous êtes ronchon. Du vin sans fromage, c’est un sacrilège ! Alimentation végétale ne rime pas forcément avec végétarisme et véganisme. C’est à vous de choisir votre alimentation équilibrée, joyeuse et bio ! Bio c’ Bon vous accompagne, quelles que soient vos envies. Alors mangez sain et faites du sport : chaussez vos baskets, remplissez votre charrette de bocaux et sacs de vrac et venez découvrir dans votre magasin de quartier Bio c’ Bon toutes nos alternatives végétales !
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