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Les atouts nutritionnels du curcuma
Depuis plus de 4000 ans, le curcuma est utilisé pour ses vertus thérapeutiques dans la médecine ayurvédique et chinoise.
Ses propriétés multiples font de lui une épice de plus en plus consommée et qui mérite d’être connue !
Issu de la même famille que le gingembre et la cardamone, le curcuma est utilisé depuis des millénaires dans la médecine chinoise et la médecine ayurvédique. En Inde, il est considéré comme une épice sacrée et une plante médicinale.
Comment consommer le curcuma ?
On le trouve facilement sous forme de poudre bio qu’il suffit d’intégrer à son alimentation. Cette poudre provient du rhizome de la plante, c'est-à-dire la partie souterraine. On trouve aussi le rhizome frais que l’on pourra utiliser cru dans les jus, râpé dans les aliments, ou encore préparé en bouillon, tisane ou décoction.
Le curcuma peut être consommé tous les jours. Il est fortement conseillé de l’associer au poivre noir et à de l’huile d’olive pour favoriser et augmenter son absorption.
Légèrement poivré, il apporte aussi une jolie couleur et révèle vos plats !
Les compléments alimentaires sont composés de la molécule active du curcuma : la curcumine. On appréciera alors davantage les effets thérapeutiques. Leur composition est plus concentrée et les effets sont donc plus rapides et efficaces.
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