Brocoli aux amandes et graines germées

  • 2
  • 5 min
  • Plat - Végétarien

Ingrédients

  • 500 g de brocolis frais
  • 1 gousse d’ail
  • 3 CS d’huile d’olive
  • 2 CS d’amandes effilées
  • 1 CS d’huile de sésame
  • 1 CS de tamari
  • 1 cc de gingembre frais émincé très finement
  • 1 CS de graines de sésame
  • 1 poignée de graines germées (type alfalfa)

Préparation de la recette

Préparation 
– Couper les brocolis grossièrement. Dans un wok idéalement (ou une poêle), faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter le brocoli, l’ail et le gingembre. A feu vif, mélanger 2/3 mn, puis laisser cuire 10 mn en baissant un peu le feu. Ajouter les amandes.
– Retirer la poêle du feu, verser le tamari et l’huile de sésame préalablement mélangés.
– Saupoudrer de graines de sésame, puis de graines germées.

Astuce 

Ce plat de légumes sera encore meilleur avec un peu de riz complet parfumé aux herbes (thym, romarin ou herbes de Provence).

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