Des rouleaux de printemps pour une vitalité renforcée !

  • 4
  • 25
  • Plat

Ingrédients

  • 30 g de vermicelles de soja
  • une douzaine de radis roses
  • 2 carottes de taille moyenne
  • 6 galettes de riz de 18 cm de diamètre
  • 16 crevettes cuites et décortiquées
  • quelques branches de menthe fraîche
  • 2 cuil à soupe de sauce de soja salée
  • 1 cuil à soupe de purée de sésame (tahin) ou de cacahuète
  • 2 cuil à soupe d’huile 50 + Quintesens
  • eau

Préparation de la recette

Dans un petit saladier, incorporez les vermicelles de soja. Immergez-les dans une eau chaude pour les réhydrater, puis égouttez-les.

Lavez à l’eau claire les légumes. Détaillez en lamelles les radis et râpez les carottes.

Préparez un grand bol d’eau tiède. Trempez la première galette de riz pour l’assouplir. Déposez-la sur un plan de travail.

Garnissez son centre avec les différents ingrédients : un peu de vermicelles, de carotte râpée, de lamelles de radis, deux crevettes et deux à trois feuilles de menthe.

Refermez en cigare : rabattez le haut de la feuille, les deux côté, et enfin le bas. Roulez bien serré. Renouvelez l’opération avec de nouvelles feuilles jusqu’à épuisement des ingrédients.

Réalisez la sauce : versez dans un bol la sauce de soja. Ajoutez la purée d’oléagineux, l’huile 50 + Quintesens. Incorporez un peu d’eau afin de fluidifier à convenance la sauce, mélangez-bien.

Dégustez avec la sauce ! 

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