Muffins coco amande framboise

  • 2/3
  • 15
  • Snacks - Sans gluten

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 110g sucre
  • 80g de poudre d’amande
  • 20g farine coco
  • 110g beurre
  • 1 pincée de sel
  • 200g de framboises
  • 20g de noix de coco râpée

Préparation de la recette

Pour 6 petits gâteaux environ :

Faire fondre le beurre.

Fouetter ensemble sucre + œufs + sel.

Ajouter en mélangeant bien la poudre d’amande et la farine de coco, incorporer le beurre.

Répartir la pâte dans des moules à financiers ou à muffins bien beurrés ou garnis d’une caissette papier.

Ajouter les framboises sur les gâteaux, saupoudrer de noix de coco

Cuire 20mn à 160°.

Délicieux, fondants, sans féculent !

A découvrir également

Crumbcake à la farine de coco et aux framboises
Cake banane coco

Crème brulée coco, orange & miel
Cookies coco banane

Les conseils

Les vertus nutritionnelles de la farine de coco
L'huile de coco : un indispensable cuisine et beauté ?
Quel lait végétal pour les enfants ?