Muffins pommes coco et noix

  • 4
  • 15
  • Dessert - Sans lactose

Ingrédients

  • 2 pommes
  • 100g de cerneaux de noix
  • 100g de farine de riz
  • 75g de farine de coco
  • 10g de fécule maïs
  • 70g de sirop d’agave
  • 45g d’huile de coco
  • 120 ml de lait d’amande
  • 7g de poudre à lever
  • 1 CC de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre vanillé

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 220°C (th.7). Dans un saladier, mélanger les farines avec la fécule de maïs, la cannelle, la pincée de sel et le sucre vanillé. Ajouter ensuite l’huile de coco et le sirop d’agave, puis en remuant ajouter petit à petit le lait végétal. Eplucher les pommes et les couper en très petits morceaux. Les ajouter à la préparation avec les noix émiettées grossièrement. Répartir la pâte dans les moules à muffins. Baisser le four à 180°C (th.6) puis enfourner pendant 20 minutes. C’est prêt ! l’astuce bio c’ bon Pour encore plus de gourmandise, saupoudrer les muffins de sucre glace

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