Salade colorée à la méditerranéenne

  • 4
  • 15
  • Plat - Végétarien

Ingrédients

  • 500g de tomates cerise
  • 1 concombre
  • 1 poivron jaune
  • ½ oignon rouge
  • 4 CS d’olives noires dénoyautées
  • 250g de mozzarella
  • Le jus d’un citron
  • 3 CS d’huile d’olive
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

Rincer le concombre, le poivron jaune et les tomates cerise. Couper le concombre et le poivron en deux dans le sens de la longueur, les épépiner, puis les couper en petits dés. Couper les tomates cerise en deux puis placer les légumes dans un grand saladier. Eplucher et couper le demi-oignon en fines lamelles avant de l’ajouter au saladier. Couper la mozzarella en petits morceaux et la placer dans le saladier avec les légumes. Arroser le tout d’huile d’olive et ajouter le jus du citron. Saler, poivrer et bien mélanger. Servir la salade dans des assiettes et ajouter sur le dessus quelques olives noires et des feuilles de coriandre fraîche ! C’est prêt ! L’astuce bio c’ bon Pour obtenir une salade grecque, remplacer la mozzarella par de la feta !

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