Artichauts poivrade sautés

  • 4
  • 15
  • Plat - Besoin de légèreté

Ingrédients

  • 8 artichauts poivrade
  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron vert entier
  • Copeaux de parmesan
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 1 cc de vinaigre balsamique
  • Origan frais
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

Eliminez les premières feuilles les plus dures des artichauts puis à l’aide de la pointe d’un couteau, retirez la partie verte de la base. Coupez ensuite les artichauts en deux. Versez dessus du jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent. Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, plongez les artichauts pendant 5 minutes. Egouttez-les. Dans une poêle préalablement huilée, ajoutez à feu vif les artichauts et la gousse d’ail et assaisonnez en sel et poivre. Laissez cuire environ 10 minutes, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour faciliter la cuisson. Une fois cuits et hors du feu, ajoutez sur vos artichaut le vinaigre balsamique et l’origan frais. Ajoutez quelques copeaux de parmesan pour une touche gourmande ! C’est prêt !

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