Avocado toast au houmous de betterave

  • 2
  • 15
  • Entrée - Vegan

Ingrédients

  • 1 avocat
  • ½ citron
  • 250g de betteraves cuites
  • 120g de pois chiches en boîte
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 CC de cumin en poudre
  • 4 tranches de pain complet
  • 2 CS d’huile d’olive
  • Graines de sésame noir
  • Sel & poivre

Préparation de la recette

Égoutter les pois chiches.
Peler puis hacher l’ail et l’oignon.
Couper les betteraves en gros morceaux. Placer le tout dans le bol d’un blender avec le cumin, le jus de citron et l’huile d’olive.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
Saler et poivrer.
Couper l’avocat en fines lamelles. Réserver.
Etaler le houmous sur les tranches de pain toasté, ajouter quelques lamelles d’avocat et parsemer le tout de graines de sésame noir.

L'astuce Bio c' Bon : 


Pour encore plus de gourmandise, ajouter de la feta émiettée sur le lit de houmous avant de disposer les tranches d’avocat.
 

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