Banana bread mangue-coco-spiruline

  • 6
  • 15 min
  • Dessert - Sans lactose

Ingrédients

  • 3 bananes
  • ½ mangue
  • Le zeste d’un citron
  • 230g de farine de blé
  • 100g de sucre de coco
  • 70g de poudre d’amande
  • 2 oeufs
  • 80ml d’huile de coco
  • 80ml de boisson végétale d’avoine
  • 1 CC d’extrait de vanille
  • 1 CC de poudre à lever
  • 1 CC de spiruline en paillettes
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 165°C (th.4). Éplucher et couper la demi-mangue en petits morceaux. Écraser les bananes à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre de coco. Ajouter l’huile de coco, la boisson végétale d’avoine et l’extrait de vanille. Bien mélanger. Ajouter petit à petit la farine, la poudre d’amande et la poudre à lever. Lorsque le mélange est lisse et homogène, ajouter la spiruline et la pincée de sel. Ajouter les dés de mangue, la purée de banane et le zeste du citron. Bien mélanger. Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif. Enfourner pendant 1h.

Les conseils

5 alternatives saines et naturelles au sucre blanc
Les bienfaits d'une cure de pollen !