Boulettes de sardines

  • 4
  • 20
  • Entrée

Ingrédients

  • 25 filets de sardines
  • ½ citron confit
  • ½ oignon rouge
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 c. à s. de cumin
  • 2 c. à s. d’huile d’olive fruitée medium BIO PLANETE
  • Sel, poivre
  • 2 c. à s. de Ghee BIO PLANÈTE
  • Harissa

Préparation de la recette

Passez les filets de sardines sous l’eau claire. Epongez-les et vérifiez qu’il n’y a plus d’arêtes. Coupez-les en deux et mettez-les dans la cuve du mixeur.

Coupez le demi-citron confit en quatre, retirez la pulpe et mettez les quartiers dans la cuve. Effeuillez le bouquet de coriandre. Épluchez l’oignon rouge et hachez-le grossièrement. Ajoutez le tout dans la cuve ainsi que le cumin et l’huile d’olive fruitée medium BIO PLANÈTE. Mixez bien. Salez, poivrez et mélangez.

Humidifiez vos mains et formez des boulettes de la taille d’une grosse noix.

Faites chauffer dans une grande poêle une belle cuillère à soupe de ghee BIO PLANÈTE et faites-y dorer les boulettes de sardines pendant 5 à 6 min. Dégustez les chaudes avec un peu de harissa.

 

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