Cake thé vert matcha

  • 4
  • 30
  • Dessert - Sans lactose

Ingrédients

  • 100 g de farine de riz
  • 25 g de farine d’arachide Protein BIO PLANETE
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 1 c. à s. de matcha en poudre
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de beurre fondu
  • 50 g d’arachide non salée mixée en poudre fine
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, versez la farine de riz, la farine d’arachide Protein, la poudre à lever sans gluten et le matcha en poudre. Mélangez.

Séparez les blancs des jaunes. Versez le sucre glace dans les jaunes et blanchissez la préparation. Ajoutez le beurre fondu et les arachides mixées fouettez bien. Incorporez le mélange sec précédant petit à petit en continuant de fouetter.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez dans un moule chemisé. Enfournez 30 à 35 min. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace et servez.

Variante : ajoutez dans le cake 50 g de cacahuètes caramélisées

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