Crème dessert poire cajou

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  • 15 min
  • Dessert - Envie de me faire plaisir

Ingrédients

  • 2 poires
  • 200 ml de lait d’amande
  • 100 g de noix de cajou
  • 1 CS de sirop d’agave
  • 1/2 cc d’agar-agar
  • 1 grosse pincée de vanille

Préparation de la recette

- Laisser tremper les noix de cajou la veille pendant la nuit.

- Dans une casserole, verser le lait d’amande, le sirop d‘agave et l’agar-agar en pluie. Bien remuer. Porter à ébullition et laisser frémir 10 secondes. Retirer du feu puis réserver.

- Egoutter les noix de cajou puis les mixer jusqu’à obtention d'une fine purée. Ajouter ensuite les poires (préalablement épluchées et épépinées), puis mixer à nouveau pour obtenir un mélange lisse.

- Verser le mélange poires-cajou dans la casserole et bien mélanger.

- Verser ensuite cette crème dans 4 petits ramequins puis laisser prendre au frigo, pendant 1h au moins.

- Servir bien frais.

 

Astuce

Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez servir cette crème avec un filet de chocolat fondu. 

 

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