Crêpes salées aux poireaux

  • 4
  • 15
  • Plat - Végétarien

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 20g de beurre
  • 1 CS de farine
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade
  • Persil haché

Préparation de la recette

Préparez votre pâte à crêpes habituelle et laissez-la reposer au minimum une heure. Découpez finement les blancs de poireaux. Dans une poêle chaude, ajoutez le beurre, puis versez-y les poireaux, et laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la farine ainsi que le vin blanc puis baissez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes. Assaisonnez en sel, en poivre et en noix de muscade à votre convenance puis ajoutez le verre d’eau. Laissez chauffer le tout pendant 25 minutes. Il vous suffit ensuite de fourrer chaque crêpe de cette préparation, de les rouler et de servir vos crêpes chaudes ! L'astuce Bio c’ Bon : Ajoutez un peu d’emmental râpé et faites gratiner les crêpes au four pendant 10 minutes !

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