Crumbcake à la farine de coco et aux framboises

  • 4
  • 15
  • Boissons - Sans gluten

Ingrédients

  • Voir ci-dessous

Préparation de la recette

Ingrédients :                  

Pâte à gâteau :

  • 1 œuf
  • 80g de sucre blond
  • 40g de beurre
  • 35g de farine de riz
  • 35g de farine de coco
  • 80g de crème fraîche
  • 1/2c.à café rase de poudre à lever
  • 1 pincée de sel

Crumble

  • 10g de farine de coco
  • 40g de farine de riz
  • 35g beurre
  • 35g sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 grosse pincée de cannelle

Garniture

  • 200g framboise

 

Préparer la pâte à gâteau :

Faire fondre le beurre.

Fouetter œuf + sucre + sel. Ajouter le beurre et la crème, bien mélanger.

Ajouter les farines avec la levure, mélanger une dernière fois.

Répartir la pâte dans 4 moules à tartelettes garnis de papier cuisson.

Disposer les framboises par-dessus.

 

Préparer le crumble : 

Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients pour obtenir un mélange granuleux.

Garnir de ce mélange le dessus des tartelettes.

Mettre au four préchauffé, à 160°, pendant 25mn. Le dessus doit être bien doré.

C'est prêt ! 

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