Emincé de poulet au poivron et à la mangue

  • 4
  • 15 min
  • Plat - Envie de me faire plaisir

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 mangue
  • ½ citron
  • 1 oignon
  • 3 cm de citronnelle en bâton
  • 2 CS de coriandre fraîche émincée
  • 2 CS d’huile de sésame grillé
  • 5-6 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette

Laver le poivron puis le couper en morceaux de taille moyenne. 

Eplucher puis émincer l’oignon. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et le poivron avec l’huile de sésame et la citronnelle (préalablement coupée en fines lamelles).

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 6-7 mn. Pendant ce temps, éplucher la mangue et la couper en dés. Ajouter ensuite dans la poêle les morceaux de poulet, la mangue, le jus du demi-citron, le tamari, le poivre et la coriandre.

Couvrir et laisser cuire à feu moyen doux pendant 10-15 mn, selon la taille de vos morceaux de poulet.

Servir avec du riz et de la salade.

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