Flan poireaux lardons et chèvre

  • 3
  • 20 min
  • Accompagnement - Petit budget

Ingrédients

  • 3 poireaux
  • 100 gr de lardons
  • 1 fromage de chèvre
  • ½ bûche, crottin de chèvre
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait

Préparation de la recette

Préchauffer votre four à 180°C. Nettoyer puis émincer les blancs de poireaux. Dans une poêle faire dorer les blancs de poireaux émincés et les petits lardons.

Les repartir ensuite dans 3 petites cocottes beurrées. Dans un saladier, battre les oeufs, la crème et le lait. Saler, poivrer, puis ajouter le mélange aux cocottes.

Découper le fromage de chèvre en rondelles et en déposer une sur chaque préparation. Enfourner les cocottes 25 à 30 minutes.

L'astuce Bio c’ Bon

Utilisez vos verts de poireaux : les faire cuire dans un filet d’huile d’olive à l’étouffée, les assaisonner avec du piment d’Espelette et les ajouter à un risotto ou des pâtes selon vos goûts !

 

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