Gratin de chou-fleur et patates douces

  • 4
  • 20
  • Plat - Végétarien

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 400g de patates douces
  • 30g de farine
  • 30g de beurre
  • 50cl de lait
  • Noix de muscade
  • Sel & poivre

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes puis séparez les bouquets du chou-fleur. Versez ensuite les légumes dans une eau bouillante et laissez cuire pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine tout en remuant avec un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant à remuer à feu doux. Assaisonnez à votre convenance en sel et poivre et ajoutez de la noix de muscade en poudre. Retirez la casserole du feu quand la préparation devient épaisse.
Dans un plat à four, déposez les légumes et versez pardessus la béchamel maison.
Enfournez pendant 30 minutes.
A déguster avec une salade de pousses d’épinards !

L'astuce Bio c' Bon : 


Ajoutez de l’emmenthal râpé en fin de cuisson !
 

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