Gratin à la courge butternut et au lait de coco

  • 4
  • 35 min
  • Plat - Vegan

Ingrédients

  • 1kg de courge butternut
  • 2 gousses d’ail
  • 300g de crème de soja
  • 100ml de lait de coco
  • 75ml de lait de riz
  • 2 CS de poudre à lever
  • Muscade
  • Graines de courge

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Retirer les graines du butternut, l’éplucher et le couper en grandes tranches. Réserver.

Huiler et ailler un plat à gratin.

Dans une casserole, mélanger la crème de soja avec le lait de coco.

Eplucher et couper les gousses d’ail puis les ajouter au mélange avec la muscade.

Saler, poivrer et laisser chauffer sur feu doux pendant 10 minutes. 

Disposer les tranches de butternut dans un plat allant au four et verser la préparation par-dessus. Enfourner pour 30 min.

Retirer le plat du four. Mélanger ensemble la poudre à lever et lait de riz puis répartir sur le gratin.

Disposer les graines de courges sur le dessus puis enfourner à nouveau pendant 10 minutes.

L’astuce Bio c’ Bon

Pour encore plus de croquant, ajouter des noisettes concassées à la préparation.

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