Green bowl

  • 1
  • 25 min
  • Plat - Besoin de légèreté

Ingrédients

  • 100g de quinoa
  • 2 CS d’huile de tournesol
  • 1 CS d’huile d’olive
  • Le jus d’un demi-citron
  • ¼ de brocoli
  • ¼ de courgette
  • ½ avocat
  • ¼ de concombre
  • ½ gousse d’ail
  • 2 CS de sauce soja salée
  • 1 poignée de graines de courge
  • Quelques feuilles de mâche
  • 1 CC de paprika
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

Faire cuire le quinoa dans une casserole d’eau pendant 10 minutes. Essorer et réserver.

Laver et couper le brocoli et la courgette en petits morceaux.

Les saisir dans une poêle pendant 10 minutes avec l’huile de tournesol, l’ail écrasé, la sauce soja et deux cuillères à soupe d’eau. Saler et poivrer.

Couper le concombre et l’avocat en fines tranches. Réserver.

Disposer le quinoa dans un bol. Ajouter l’huile d’olive et le jus du demi-citron. Saler, poivrer et bien mélanger. Ajouter les légumes cuits par-dessus le long des bords du bol ainsi que le concombre, l’avocat et la poignée de graines de courge.

Disposer quelques feuilles de mâche par-dessus le bol puis saupoudrer le tout de paprika.

C’est prêt !

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