La purée fermière - 7 à 8 mois

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  • 7 min
  • Plat - Bébé

Ingrédients

  • 150 g laitue 60 g pomme de terre
  • 10 g pintade
  • 1 noisette de beurre

Préparation de la recette

Épluchez la pomme de terre, lavez la et coupez la en petits cubes de 1cm. Séparez les feuilles extérieures de la laitue et lavez les. Coupez la pintade en petits cubes de 1cm. Cuisez le tout dans à la vapeur. Placez le tout dans un blender et ajoutez le beurre. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Pour les curieux de nutrition On trouve la laitue toute l’année, mais sa réelle période de production est l’hiver. C’est donc un plat très adapté à cette saison, sans difficulté en terme d’approvisionnement. La laitue cuite a un goût plus doux que les épinards ; elle semble très légèrement sucrée. Au niveau des apports nutritionnels, la pintade ressemble beaucoup au poulet, mais son goût est un peu différent. Cela permet de varier les plaisirs, tout en gardant une viande peu grasse, et ainsi très facile à digérer.

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