Le cheesecake aux agrumes et fruits de la passion de Make me Healthy

  • 4
  • 30
  • Dessert - Repas de fêtes !

Ingrédients

  • 45g de poudre d’amande
  • 75g de dattes
  • 20g de noisettes
  • 20g d’amandes
  • 200g de ricotta
  • 200g de mascarpone
  • 50g de sucre glace
  • ½ citron
  • ½ orange
  • 2 fruits de la passion

Préparation de la recette

La recette pour 4 tartelettes (à préparer la veille) : 1.Pour obtenir une pâte sans cuisson, placez dans le bol d’un blender 45g de poudre d’amande, 75g de dattes dénoyautées et coupées grossièrement, 20g de noisettes et 20g d’amandes. 2.Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène (tout en conservant les morceaux). 3.Recouvrez vos moules de papier cuisson et répartissez de façon équivalente votre pâte dans chaque moule. 4.Appuyez à l’aide de vos doigts sur la pâte pour l’aplatir et l’uniformiser. Vous pouvez vous aider du dessous d’un verre si vous le souhaitez. 5.Dans un saladier, placez 200g de ricotta, 200g de mascarpone, 50g de sucre glace, le jus d’un demi citron, le jus d’une demi orange et mixez le tout à l’aide d’un batteur électrique. 6.Vous pouvez ajouter quelques zestes de citron et/ou d’orange pour renforcer le goût si vous le souhaitez. Attention, veillez bien à utiliser des fruits bio et bien nettoyés dans ce cas. Prélevez uniquement des petits bouts d’écorce à l’aide d’une râpe par exemple sans utiliser la partie blanche sous la peau qui est très amer. 7.Répartissez cette préparation entre vos différentes tartelettes de façon équivalente. 8.Placez-les au frais pour la nuit afin que l’appareil du cheesecake puisse durcir. 9.Servez bien froid et répartissez la chair d’un demi fruit de la passion sur chaque tartelette. Retrouvez toutes les recettes simples & healthy de Make me Healthy sur notre application web et mobile ainsi que sur Instagram et Facebook

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