Légumes d’automne rôtis au four

  • 4
  • 30
  • Plat - Végétarien

Ingrédients

  • 1 courge Butternut
  • 200g de pommes de terre
  • 200g carottes
  • 100g d’oignons
  • 30g d’échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 5 CS d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez la courge butternut et découpez la chair en cubes, ainsi que les pommes de terre. Epluchez aussi les carottes, et coupez-les dans le sens de la longueur. Découpez en fines lamelles les oignons et les échalotes. Dans un plat à four, versez l’ensemble de vos légumes découpés et ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre ainsi que le thym.
Bien mélanger le tout pour que tous les légumes soient bien imprégnés.
Enfournez pendant 45 minutes.

L'astuce Bio c' Bon :

Ajoutez quelques noisettes concassées en fin de cuisson !

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