Lentilles à l’oriental

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  • Plat - Vegan

Ingrédients

  • 250g de lentilles vertes
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 70g de concentré de tomates
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 1 CS de cumin en poudre
  • 1 CC de curcuma
  • 1 CC de paprika
  • 1 CC de cannelle
  • 1 bouquet de persil
  • 75cl d’eau
  • Sel & poivre

Préparation de la recette

Hacher l’oignon et les gousses d’ail. Rincer les carottes à l’eau claire, les éplucher, puis les couper en petits morceaux. Réserver.
Verser l’huile d’olive dans une grande sauteuse.
Y faire revenir les oignons pendant 3 minutes. Ajouter ensuite le concentré de tomates, l’ail, les épices et les lentilles. Mélanger.
Ajouter l’eau et les morceaux de carottes puis laisser mijoter pendant 35 minutes. Ajouter de l’eau en fin de cuisson si besoin. Saler et poivrer.
Servir dans des plats puis parsemer le tout de persil frais ciselé.
C’est prêt !

L'astuce Bio c' Bon

Pour ajouter un petit goût fumé à votre plat, ajouter quelques dés de tofu fumé en fin de cuisson.

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